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Bonvillage-Oser

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見た目は地味ですが・・・

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
温かくなってきたり雨だったり季節の変わり目、激しく感じますね~!
また花粉症の皆様はわりと大変みたいでよくみかけます。
お大事にしてくださいね~。。

さてただ今、絶好調な「春の特選コース」からフォアグラ料理ご紹介いたします。

新タマネギ「貝塚早生」に包まれ上からたっぷりの卵黄とタマネギのジュや
白ワインで作った「サバイヨンソース」を流しオーブンで香ばしく
焼き上げました。

写真からは全く(笑)見えないですが中にはソテーしたフォアグラと
百合根のクリームやブルーチーズ「ロックフォール」を
しのばせて様々な食感やバランスを組み立てました。

新玉葱の「シャキッ♪・・・トロ♪」な食感と香ばしいフォアグラとの
相性、最高です♪

新玉ねぎ「貝塚早生」で包んだフランス産極上フォアグラのソテー
    ロックフォール(世界3大ブルーチーズ)の香りをまとわせたグラチネ仕立て・・・

見た目は地味ですが・・・_b0077531_0195733.jpg

# by bonvillage-oser | 2009-03-20 00:20 | plat de jour

「おはぎ♪」ご馳走様でしたぁ☆

こんばんわ。。
お疲れ様です。。

やっぱり3月ですね~、送別会関連のご予約がたくさん入ってきており
ありがたい限りです。。
大好評な「春の特選コース」も半分が終わった感じで
まだまだ29日(日)までとなりますのでよろしくお願い申し上げます。

さて先日「お彼岸」としてうちのパティシエールの「きっしゃん」こと「ペコポン」のママより
ステキな手作り「おはぎ」頂きましたぁ♪
「ありがとうございます♪」

ほどよい「あんこ」の甘さがたまりませんでした☆
スタッフ一同・・・大感謝でございます!!
「おはぎ♪」ご馳走様でしたぁ☆_b0077531_02993.jpg

「おはぎ♪」ご馳走様でしたぁ☆_b0077531_029296.jpg

# by bonvillage-oser | 2009-03-19 00:30 | oser雑記

ポールジロー♪さんの「スパークリングジュース」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
今週も終わりましたぁ♪たくさんのお客様のご来店
「感謝感謝です☆」
一日、定休日はさみましてまた来週もがんばっていきます!!
よろしくお願いいたします。

さて先日のブログの美味しいジュースに続きまして本日ご紹介するのは
こちらもプレミア級の美味しい「スパークリングジュース」です。

詳しいことは↓のマネージャー作のスペシャルなメニューをご覧くださいっ!
とにかく年に一度しか味わえない2008年の「ぶどうジュース」
本当に貴重です♪
ポールジロー♪さんの「スパークリングジュース」_b0077531_0154795.jpg

# by bonvillage-oser | 2009-03-15 23:59 | 食材など~

ジュースの王様・・・「大人気です♪」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
週末ですねっ!!頑張っていきましょ~!!

さて先日、入荷したばかりですが、なんとっ「3日間で70本完売」になるなど大好評いただいております「ぶどうジュース」
ご紹介いたします。

フランス、イタリア産の100%のブドウを用いて作られ、味わいは
野いちごを思わすような熟成したブドウの香りがいたします。

「お酒を飲めない方のための大人のジュース」(←マネージャー談(笑)
というキャッチコピーがピッタリなこのジュース。
ぜひ一度、お試しくださいっ!
ジュースの王様・・・「大人気です♪」_b0077531_0261024.jpg

# by bonvillage-oser | 2009-03-13 23:58 | oser雑記

春が待ち遠しい「神前農園♪」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
始まったばかりの「春の特選コース」・・・毎日、順調にご注文頂きますっ♪
「ありがとうございます」

みなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

さてウマウマな野菜の宝庫「神前農園」さんへ本日も朝より
収穫に行ってまいりましたぁ♪
まだまだ冬の美味しい葉物野菜の名残とともに春の野菜も
徐々に大きくなりつつあり楽しみが増えるばかりですっ!!
こちら今、かなりおススメな「アスパラ菜」・・・シャキシャキと美味いです。。
春が待ち遠しい「神前農園♪」_b0077531_0161584.jpg

春に向けて畑もかなり奥まで広がりましたぁ♪
この画像ではもう最後まで届きません(笑)
春が待ち遠しい「神前農園♪」_b0077531_0175888.jpg

こちら、楽しみなエンドウ豆のツルです☆
春が待ち遠しい「神前農園♪」_b0077531_0201539.jpg

# by bonvillage-oser | 2009-03-11 23:55 | oser雑記