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北庄司酒造…春の酒蔵祭り♪

【春の酒蔵祭り…出店のご案内】

4月29日AM10時より…
今回も出店させていただきます♪

日根野の酒蔵『北庄司酒造』さんの春の大イベント『春の酒蔵祭り』

今回のメニューを発表いたします!

⚪️鹿児島産茶美豚【骨つきもも肉】炭火丸焼き フォアグラのソテー添え 泉南産『小路さん』の新玉ねぎのロースト添え ¥700

⚪️南大阪産スペシャル巨大パエリア(直径1mの鍋で仕上げます)¥500

⚪️春限定『SAKURA・MOCHI』桜の香りたっぷりのアイスクリームを求肥で滑らかに包んだ絶品スイーツ ¥300

また上記3点セット価格もご用意しました!
な、な、なんと…『1.300円』

どうぞみなさま4月29日は日根野『北庄司酒造』さんへお越しくださいませ!
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by bonvillage-oser | 2016-04-28 15:20

『SAKURA・MOCHI♪』

どうも餡子はとてつもなく『粒あん派』の西山晋です(笑)

『SAKURA・MOCHI』…

今のディナーのおすすめコースのデザートです^ ^

あんこはもちろん使ってません(笑)

桜とホワイトチョコのセミフレッドを求肥で包み、イチゴのフレッシュなスープを添えております!
仕上げにフランボワーズのパウダーをハラリと…

美味しいです^ ^
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by bonvillage-oser | 2016-04-15 22:30

ランド産ピジョン入荷♪

本日も素晴らしい食材が入荷しております…

『フランス・ランド産ピジョン(鳩)』

シンプルにロティールしてガラと内臓のソースサルミでご案内いたします^ ^

まさにハッと(鳩)する美味しさです♪(笑)

ぜひ『鳩たべたい!』とご予約お待ちしております!



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by bonvillage-oser | 2016-04-08 21:16

フォアグラ・地卵・タケノコ♪

4月のおすすめコースより…

温前菜♪
『フォアグラ・地卵・タケノコ』

コンフィにした岸和田産のタケノコを香ばしく焼き上げて地卵のトリュフ風味の目玉焼きとフォアグラ・木の芽を合わせました!

仕上げにチーズフォンデュのようなモッツァレラチーズのソースをお客様の目の前で流して出来上がります♪

熱々の小さなスキレット(鉄製の鍋)で召し上がっていただきます^ ^
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by bonvillage-oser | 2016-04-07 21:22

4月のおすすめコースより…

4月のおすすめコースより
ホワイトアスパラガスの前菜♪

グラスの底にホワイトアスパラガスのフランとウスイエンドウ豆のピュレを流して…

ホタルイカやフルーツトマト、タイラギ貝などの魚介類を入れて…
濃厚なコンソメジュレとカラスミをアクセントに♪

春らしい…

うん…春らしい(≧∇≦)
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by bonvillage-oser | 2016-04-06 18:09

求人のお知らせ!

【求人のお知らせ】
いつもありがとうございます!
ボンヴィラージュオゼではさらなるステップアップ、業務拡張のため、新たなるスタッフ(若干名)を募集しております!

【シェア&拡散よろしくお願いいたします】


⚪️パティシエ &調理補助1〜2名(新卒・専門学校卒・未経験可)

フランス料理におけるデザート・プティフール類はとても重要な職種です。

みなさまの素晴らしいアイデアを形にできる絶好の環境です。
ぜひとも自薦、他薦含めて応募お待ちしております。

⚪️サービススタッフ1〜2名(新卒・専門学校卒・未経験可)

またサービス業務では私も含めてグループ4店舗全体でソムリエ資格を5人取得しております!
ワインソムリエ業務・資格取得においても素晴らしい環境が揃っております!
ぜひともみなさまの笑顔・接客でお客様に表現してください。

どうぞよろしくお願いいたします。

ボンヴィラージュオゼ
オーナーシェフ&ソムリエ 西山晋

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【詳細】

フランス料理ボンヴィラージュオゼ
〒596-0805
大阪府岸和田市田治米町140-1
☎︎072-441-1641(西山まで)

※給与 18万円〜(経験・能力に応じて)
※各種社会保険、雇用、労災保険完備
※休み…毎週月曜日・月1回連休
※住宅手当一部支給
※交通費支給(車通勤可)
※制服貸与

その他、詳しくは面接にて!

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by bonvillage-oser | 2016-04-02 21:57