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秋の特選コースが始まります♪

みなさま、いつもありがとうございます♪

今週の土曜日(22日)よりいよいよ毎年ご好評いただいております『秋の特選コース』が始まります☆

今回は松茸と秋鱧のお料理をはじめ、パテ・アンクルートや秋刀魚・いちじく・栗など本当にたっぷりの秋の味覚を盛り込みました♪

どうぞ秋の食材の『旬の力』を味わいにいらしてくださいっ♪ご予約お待ち申し上げております。
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by bonvillage-oser | 2012-09-20 22:17 | oser雑記

熟成肉『Feria』さんへ行ってきました♪

こんばんは。

いつもありがとうごさいます☆

先日、以前よりお世話になってた牛肉のスペシャリストの方が中央市場で独立されたので早速伺ってきましたぁ(^-^)/

コンセプトは『熟成肉』…いわゆるドライエイジングですねっ♪

牛肉はもちろん、仔羊・鴨・豚まで様々な食材をエイジングされてました。

色々と試食させていただきましたが本当に旨味の濃い、熟成の奥深さを感じさせていただきました。

これから色々と試していきたい食材ですねっ♪

熟成肉・・・『Feria』
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by bonvillage-oser | 2012-09-05 00:23 | 食材など~

9月になりました。

おはようございます!!

今年もあっと間に9月ですね。
少しは涼しくなってきたでしょうか?

当店では間もなく「泡祭り」の開催がせまってまいりました。

夏の終わりに素敵なひととき…。

ご予約お待ち致しております!!

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by bonvillage-oser | 2012-09-01 10:27