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桃のデザート♪始まってます☆

こんにちわ。

暑い日が続いてますねー(*_*)みなさま、体調はいかがでしょうかぁ??

こんな時は冷たいものよりしっかりと栄養のある旬のものをたっぷりと食べてスタミナつけて頑張りましょう♪

そういう僕もアイスは手放せませんが…(笑)

さて、当店から車で5分の桃の生産地『包近の桃』を使ったデザート始まっております。

毎年、この時期だけの大人気なデザートです♪

ぜひっ、今だけの旬のフルーツの美味しさを味わってみてください☆

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by bonvillage-oser | 2012-07-22 15:07

夏のオマール海老のパルフェ

~海の幸のパルフェ~

夏バージョンで『オマール海老づくし』で構成しました。

夏野菜の冷たいラタトゥイユ仕立てとオマール海老・鱧などとともに、オマールの殻で作ったコンソメ・枝豆・ドライマンゴー・水茄子などで組み立てました♪

仕上げに海老と相性のいい地鶏の手
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羽のコンフィも合わせて温度の変化も楽しんでいただきます♪

おすすめのコースの前菜でご案内しております。
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by bonvillage-oser | 2012-07-11 16:19 | plat de jour

マンゴーロール、焼いてみました♪

ジメジメと湿気が嫌ですねー(*_*)

早くカラッと『夏日和』になって欲しいものです。

ご案内遅くなりましたが、次の9・10日は連休を頂戴しております。どうぞご了承ください。

さて夏が旬の果物【マンゴー】をたっぷりと入れたロールケーキを試作で作ってみました♪

まだまだバランスが難しそうですが、素晴らしいものが出来上がり次第、デザートでご案内したいと思っております。

どうぞお楽しみにしててくださいっ♪
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by bonvillage-oser | 2012-07-06 14:35 | plat de jour

初夏のAmuse

お疲れ様ですm(__)m

おすすめのメニューでご案内してます『初夏の特選オマールコース』よりAmuseです♪

*鴨パテ *鮎のムース *穴子の古代米詰めフリット

スタートに相応しい初夏の恵みをたっぷりと盛り込みました♪

ぜひっ、食べてほしい逸品です♪
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by bonvillage-oser | 2012-07-01 22:37 | plat de jour