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今春もやります♪「春の特選コース」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。

さぁ今年もやってきました「春の特選コース」のご案内です♪

昨年も大好評いただきましたが・・・今年はさらにパワーアップいたしまして
お届けいたします。

ホワイトアスパラやホタルイカ、菜の花などたっぷりの春の食材を
ふんだんに組み込んだ期間限定の「春の特選コース♪」始まりますっ!

3月だけ・・・そして春だけの本当にスペシャルなコースとなっております☆
この機会にぜひぜひっ!ご堪能くださいっ!!
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by bonvillage-oser | 2009-02-28 23:58 | oser雑記

本当にクリスマスだけのつもりでした・・・(笑)

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
3連休も明けまして木曜日よりまたまた絶好調に営業しております♪
そしてうちの2番手「よっし~♪」は明日まで新婚旅行行っております~!!
「うらやましい限りです(笑)。。よっし~☆元気ですかぁぁ??」

そして変わりにヘルプとして入ってくれている「宮さん」にも
感謝感謝です♪「ありがと~♪」

さてやっと(笑)本題へ・・・!!
本当はクリスマス限定のはずでした「苺タルト」ですが・・・
あまりに好評でお客様の要望にお答えしまして、苺の美味しい5月頃まで
ご予約での販売いたしております~。
よろしくお願いいたしますっ!
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by bonvillage-oser | 2009-02-27 23:39 | oser雑記

連休のお知らせです~♪

こんばんわ。。
お疲れ様です。。

本日は、遅くなりましたが来週の月曜日からの連休のお知らせを
いたします~!

すご~く遅めの正月休み、みたいな感じです(笑)
よろしくお願い申し上げます。
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by bonvillage-oser | 2009-02-21 23:29 | oser雑記

「ウインズ♪」LIVE最高でした~☆

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
先日よりお伝えしておりましたウインズさんとのコラボディナー!!

本日(19日)盛況に行われましたぁ♪
初めてのことで色々と至らぬ点もありましたが・・・ウインズさんの素敵な
歌声とステキなたくさんのお客様とで最高に盛り上がりましたぁ♪

そして我々スタッフもすごく楽しませてもらい本当に感謝感謝です☆
またこういうイベントやりたいですねっ!!
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by bonvillage-oser | 2009-02-20 00:17 | oser雑記

ありがとうございます♪「満席となりましたぁ☆」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
いよいよ明日となりましたイベント「ボンヴィラージュオゼとウインズのコラボディナー」
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おかげさまで満席となりまして「ありがとうございます」
参加予定のお客様、初めてのことでドキドキとしておりますが
ごゆっくりしていってくださいっ!!
僕らスタッフも楽しみです~♪
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by bonvillage-oser | 2009-02-19 00:37 | oser雑記

北海道女満別産「蝦夷鹿♪」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
またまた寒さ戻ってきましたね~、まだまだ油断できないですねっ。

さて最近のボンヴィラージュオゼの肉料理に登場しております「蝦夷鹿」
ご紹介いたします。
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北海道の女満別産の蝦夷鹿もも肉です♪

個人的にも今まで食べたシカ肉のなかでも一番と言ってもいいくらい
とても美味しいシカ肉です☆
今回は様々な部位を使った「パテ」とメイン料理で「ロースト」を
ご用意しております。
まだまだ蝦夷鹿を食べたことないお客様が多いと思いますが・・・
この機会にぜひぜひ一度お試しくださいっ!!

秋田谷さんの捕った「蝦夷鹿」の各種部位(レバー、ホホ、舌)のパテ
                      ピクルスのサラダとマスタードを添えて・・・ 

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蝦夷鹿のロースト 黒胡椒とブルーベリーのソース
蝦夷鹿の煮込みの「アッシェパルマンティエ」を添えて・・・

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by bonvillage-oser | 2009-02-17 23:23 | plat de jour

chocolat♪chocolat♪な「バレンタイン☆」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
本日は僕も含めた男子(笑)がかなり~ドキドキする日
「バレンタインデー♪」でしたね~!!

お客様もそんな感じが多数いらっしゃいました。

また我々スタッフも色んなチョコレートいっぱい頂き、本当に嬉しい限りです♪
やっぱり嬉しいもんですね~!!
「感謝。感謝です☆」

さてそんな「バレンタインデー♪」ですがお客様よりボンヴィラージュオゼの
デザートの人気商品「ガトーショコラ」たくさんご注文頂きましたぁ♪
「ありがとうございます」
粉をいっさい入れずに仕上げたボンヴィラージュオゼの
「超~しっとりショコラ」
みなさまも、ぜひぜひ一度お試しくださいっ!!
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by bonvillage-oser | 2009-02-14 23:50 | oser雑記

赤崎産の牡蠣に青海苔のジュレ

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
さぁ今週も始まりましたぁ♪
気合入れて美味しい物どんどん作ってイキマッス!!

さて先日より入荷しております今が旬!!の
岩手県赤崎産の「殻付き牡蠣」・・・ご紹介いたします。

一番美味しい生牡蠣の状態にした牡蠣に「青海苔」のたっぷりと
入ったジュレを合わせて仕立てました。。
また下に濃厚なカリフラワーのピュレを忍ばせて旨味要素を
さらにプラスいたしました!

おそらく2月いっぱいくらいまでの限定メニューとなりますので
ぜひぜひ!この機会に牡蠣の本当の美味しさ味わってみてくださいっ!

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by bonvillage-oser | 2009-02-10 23:47 | plat de jour

でましたぁ♪「完熟レッドパール♪」

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
さぁ今週も残すところあと一日です!!
頑張っていきましょ~!

さて昨年の春に「おもいっきりイイ!!テレビ」にて
お世話になりました、愛媛県西条市のやばウマな苺!「完熟レッドパール」
旬をむかえ、生産者「築山さん」より本日届きましたぁ♪

「ありがとうございます♪」

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早速、味を見させていただいたんですが・・・やっぱり香りが
すごいです☆
食べたときの鼻に抜ける香りが本当に他のイチゴとは違い
いい意味でむせ返るほどです♪
「イチゴのトリュフです♪」
この香りでまたまたテレビ撮影の時の緊張感、よみがえりましたぁ♪(笑)


※追記・・・うちの人気「焼き菓子」シリーズにまたまた新登場です~!!
「和栗の香りただよう濃厚なマドレーヌ」
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すごくリッチなマドレーヌに和栗のほのかな香り・・・たまりません♪
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by bonvillage-oser | 2009-02-08 00:14 | 食材など~

マンゴスチン♪ウマす♪

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
またまた夜は冷えてきましたね~、インフルエンザもはやってるみたいなんで
みなさん気をつけてくださいっ!!

さて2月19日の「ウインズ」さんのLIVEディナー♪
本日も宣伝させてもらいま~す♪
よろしくお願いいたします。
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さていよいよ本題へ!!
うちの果物の業者さんより先日「マンゴスチン」頂きましたぁ♪
「ありがとうございます。」
甘酸っぱさとネットリとしたコクが本当に美味しかったです☆
見た目もかなりカワイイっすね!
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by bonvillage-oser | 2009-02-06 23:53 | 食材など~