えっ！！ウニと豚の耳ですかぁ？？

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
さぁ明日からの週末、気合入れて頑張っていきましょ～！！

さて同じく気合いの入った魚屋「藤左ヱ門」よりスペシャルなウニが届きましたぁ♪
今回は相性のいい、コラーゲンたっぷりの「豚耳」と「オリーブオイル」のジュレを
合わせてネットリとした感じの前菜に仕立てました！

底に敷いたコールラビと縞インゲンのタルタルとの相性も抜群です♪

極上うにと豚耳･オリーブオイルのコラーゲンたっぷりのジュレ仕立て
　　　　　　神前農園産コールラビとリンゴ、タコ、縞インゲンのタルタルを添えて・・・