2008年 09月 18日
マグロとキャビアのミモザ風♪
お疲れ様です。
こんばんわでございます。
さぁ今週も週末になってきましたね~!!
天気も少し悪そうですが頑張っていきましょ~!
さて本日のディナーで終わりとなってしまったメニューですが・・・
「マグロ」を使った前菜、ご紹介いたします。
「ミモザ風」という料理に仕立てております。
黄色い花で有名なあの「ミモザの花」にちなんで
卵黄やゆで卵を散らした料理です。
マグロを軽くマリネしたものと相性のいいスモークしたジャガイモ
また「キャビア」も合わせて豪華な前菜に仕立ててみました。
マグロとキャビアのミモザ風サラダ
スモークしたジャガイモと枝豆のマリネを添えて・・・
こんばんわでございます。
さぁ今週も週末になってきましたね~!!
天気も少し悪そうですが頑張っていきましょ~!
さて本日のディナーで終わりとなってしまったメニューですが・・・
「マグロ」を使った前菜、ご紹介いたします。
「ミモザ風」という料理に仕立てております。
黄色い花で有名なあの「ミモザの花」にちなんで
卵黄やゆで卵を散らした料理です。
マグロを軽くマリネしたものと相性のいいスモークしたジャガイモ
また「キャビア」も合わせて豪華な前菜に仕立ててみました。
マグロとキャビアのミモザ風サラダ
スモークしたジャガイモと枝豆のマリネを添えて・・・
by bonvillage-oser
| 2008-09-18 23:33
| plat de jour