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マグロとキャビアのミモザ風♪

お疲れ様です。
こんばんわでございます。
さぁ今週も週末になってきましたね~!!
天気も少し悪そうですが頑張っていきましょ~!

さて本日のディナーで終わりとなってしまったメニューですが・・・
「マグロ」を使った前菜、ご紹介いたします。

「ミモザ風」という料理に仕立てております。
黄色い花で有名なあの「ミモザの花」にちなんで
卵黄やゆで卵を散らした料理です。

マグロを軽くマリネしたものと相性のいいスモークしたジャガイモ
また「キャビア」も合わせて豪華な前菜に仕立ててみました。

マグロとキャビアのミモザ風サラダ 
       スモークしたジャガイモと枝豆のマリネを添えて・・・

マグロとキャビアのミモザ風♪_b0077531_23333662.jpg

by bonvillage-oser | 2008-09-18 23:33 | plat de jour