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Bonvillage-Oser

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鮮やかなパプリカのソース

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
天気がはっきりとしない日が続いてますね~。
でもあれだけの真夏日が続いてたので野菜たちには
嬉しい恵みの雨でしょうねっ!!

さて今週の魚料理、ご紹介いたします。
夏の野菜の代表格「パプリカ」をシンプルに旨味を活かした
ソースにしたものと神前農園産の「バジル」を合わせた物を添えています。

また帆立貝をムース状にしたものを魚に貼り付けてから
焼いております。。
旬の美味しい豆「だだ茶豆」も付け合せに使い
終盤のの夏を彩ってみました♪

帆立貝のムースをまとわせた鮮魚のポワレ パプリカとバジルのソース
                     旬の「だだ茶豆」と夏野菜の蒸し煮を添えて・・・

鮮やかなパプリカのソース_b0077531_23542864.jpg

by bonvillage-oser | 2008-08-28 23:54 | plat de jour