こんばんわ。。
お疲れ様です。。
暑いですね~!!さぁ週末、気合入れて行きましょ~!!
さて本日より始まりました「夏の特選コース」より
アミューズとしてお出ししている料理、ご紹介します。
よっし~♪の考えた自信作「地穴子とキャベツのテリーヌ」!
これっ、まじウマでございます。
穴子の骨から取ったダシと蒸して柔らかくした穴子、それと
キャベツというシンプルな組み合わせなんですが・・・
穴子の純粋な味わいが見事に活かされ、コースの最初に相応しい
ステキなアミューズです。
ローストしたクルミのソースとともにスッキリと召し上がってくださいっ!