神前農園の野菜のテリーヌ

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
今週も楽しく忙しくすごさせていただき素敵な一週間でしたぁ♪
また来週も気合い入れていきます！！

さて本日はお客様にも大好評の「春の特選コース」より前菜！！
今が旬の桜鯛を使った前菜です。新鮮な神前農園産の野菜を
鯛の骨から取ったダシでつないでテリーヌに仕立てました。

またソースには新玉ねぎをすりおろして作った爽やかなソースを
合わせて軽やかにまとめました。

今が旬の桜鯛のマリネ　その鯛のジュで固めた神前農園のテリーヌ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新玉ねぎのヴィネグレットと鯛塩風味