Bonvillage-Oser

bonvillage.exblog.jp

旬の甘みをポタージュに・・・

こんばんわ。。
かなりご無沙汰してました。
本日より3月ですね~、張り切ってまいりましょ~!!!

さて本日は「ポタージュ」です。
コースの間に組み込まれるものですが僕にとっては
かなり重要な存在ですねっ!

前菜からメインへの繋ぎ役にもなり
かつ「ホッとする感じ・・・」いつテーマに感じてます。

今、お出ししているのは旬の春キャベツ!!
本当に春キャベツだけで作った甘みたっぷりのスープです。

旬の春キャベツのスープ ハモンセラーノと芽キャベツのフリット
b0077531_2357814.jpg

[PR]
by bonvillage-oser | 2008-03-01 23:57 | plat de jour