冬キャベツと芽キャベツのブレゼ～

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
毎日、寒すぎですよね～、早く春の食材を使いたい
ですね～！！

さてそんな感じの今週の茶美豚！！
・・・どんな感じ？？・・（笑）

火をしっかりと入れることによって甘みが増すこの時期の
キャベツと芽キャベツを塩漬けの豚肉と一緒に
蒸し煮にしました。。
また静岡の「インカのめざめ」でタイムを挟み込んだチップも
添えました。
金柑の爽やかな甘みを活かしたコンフィチュールを少しアクセントに・・・

茶美豚のソテー　茶美豚のバラ肉の塩漬けと2種キャベツのブレゼ
　　　　　　インカの目覚めとタイムのチップス　　金柑のコンフィチュールとともに･･･