Bonvillage-Oser

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アワビでドーンッ!!・・・笑

こんばんわ。。
すいません勢いだけの題名で・・・(笑)

さてお正月明けから営業いたしまして明日、定休日です。。
明日から仕事の方も多いと思いますが・・・ウチは休みです(笑)

題名通り・・・アワビの前菜、ご紹介いたします。。
地物のアワビを軽く蒸してから帆立貝とアワビの肝のソースとを
合わせた物で和えました。。
大ぶりに切ったアワビと自家製のコンソメジュレとの
定番な相性・・・最高ですっ!!

地物、アワビと帆立貝の肝和え
   茄子のタルタルとカリフラワーのクリーム
                  コンソメジュレを添えて・・・

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by bonvillage-oser | 2008-01-06 23:14 | plat de jour