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ごぶさたしてました「インカのめざめ」

こんばんわ。。
今週もたくさんのお客様ありがとうございましたぁ。。
急に寒くなってきたので体調にはみなさん
気をつけてくださいっ!!
では来週もよろしくお願いいたします。。

さて静岡鈴木農園より念願の「インカのめざめ」が
入荷して、まちにまった感じです。。
やっぱり甘みが強くて美味しいですねっ!!
シンプルなオーブン焼きにして茶美豚に添えて提供いたしました。。

鹿児島産茶美豚のグリエ 鈴木農園の「インカのめざめ」のオーブン焼き
                 牛蒡のシェリーヴィネガー風味と蓮根のア・ラ・バプール

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では時間があるんでもう一品・・・(笑)
魚料理です。。ムール貝とじっくりと甘みを出した野菜を合わせた
スープ仕立てにしたものにサフランの香りをつけました。。
またアクセントにワカメなどをたっぷりと混ぜ込んだ「海藻バター」を
ムール貝の殻に入れ、添えてみました。。

鱸のポワレ ムール貝と神前農園産の地野菜のスープ仕立て
             サフランの香りとたっぷりの海藻バターを添えて・・・

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by bonvillage-oser | 2007-11-18 23:41 | plat de jour