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Bonvillage-Oser

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桜海老にハマリ中!?(笑)

こんばんわ。。お疲れ様です。。
昨日と違い気持ちいい天気でしたね~!
こんな日が続けばいいっすねぇ。。

さて今週の魚料理ですがまたまた「桜海老」使っております。
正直ハマッテます(笑)
香りを移した油で旬の小松菜を軽くソテーして付け合せに
使いました。
下には生ハムやエシャロットで蒸し煮にしたグリンピースを
添え、色鮮やかに合わせています。。
コリアンダーの香るソースとともにどうぞっ!

鱸のポワレとアオリイカのタルタル 生ハム香る春豆
          桜海老でソテーした地物、小松菜を添えて・・・

桜海老にハマリ中!?(笑)_b0077531_23525383.jpg


もう一品・・・「マナガツオの片面焼き、香りパン粉風味
           ホワイトアスパラ・ズッキーニ・イタリア米のナージュ仕立て」

桜海老にハマリ中!?(笑)_b0077531_23543991.jpg

by bonvillage-oser | 2007-05-17 23:54 | plat de jour