人気ブログランキング |

Bonvillage-Oser

bonvillage.exblog.jp

夏の魚料理!

今日は夏っぽく仕上げた今週の魚料理を
ご紹介いたします。

今が旬のものばっかりの夏野菜を柑橘系のマンダリンオイルと
イタリア産の有機スペルト小麦でまとめました~。
すごく様々な食感の野菜が口のなかで面白さを出してくれています。
あと仕上げに入れるスペルト小麦の「クニクニ」した食感と麦独特の
香ばしさが楽しい食感を倍増さしてくれます♪
スプーンを入れるたびに違う食感が現れてすごく
面白く、食べ飽きない魚料理になりました~。


真鯛のポアレ・毛馬胡瓜、枝豆、ラディッシュのスープ仕立て
       スペルト小麦のアクセントにマンダリンオイルの香りをのせて…

b0077531_22324049.jpg

by bonvillage-oser | 2006-07-12 22:33 | plat de jour