恭兵ママ、みかん、ありがとうございました！！

本日は先日、来ていただいた、うちのスタッフ「恭兵」のママから
いただきました「有田みかん」を感謝の気持ちを込め一皿仕上げました～。

活タコと長芋のスモーク、有田みかんの入ったタルタル
　　　　　　　　　　　　　　玉葱のコンディメントと胡瓜のソース

軽く火を入れてマリネしたタコと長芋のスモークの燻製香と
みかんのさわやかさがベストなマリアージュかましてます（笑）。
上には軸系の刺激的なサラダを集めてオレンジの皮でまとめています。
タコの旨味がよりいっそう感じられるい～前菜になりました。



今日はパティシエ大先生のスペシャルなハンバーグもアップしときます。
かなりジューシーに仕上がった「おろしハンバーグ」です。
ウマウマでしたよ～♪