夏のpot-au-feu（ポトフ）

本日より諸事情（笑）により自転車通勤となりました！
まずは形からというタイプなので
「ROVER(ローバー）」の自転車で♪





そんなことはさておき本日おすすめする一品は夏向きにすっきりと仕上げた
ポトフです。基本のポトフを少し再構築し、かなり軽めに仕立てました。
今が旬の野菜も歯ごたえをしっかり残し、特徴を強くだしました。
付け合わせのマスタードの刺激で少しづつ変化していくスープをお楽しみください！

伊達鶏、様々な部位の瞬間ポトフ・極太アスパラ・ビオファームの辛味大根
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新じゃが芋・新玉ねぎ・たっぷりのフィーヌゼルブ