Blanquette de veau（仔牛の煮込み）

仔牛のブランケット・揚げ茄子・アスパラ・トマトのジュのマリネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮付きヤングコーンのフリット

肉塊デカッ！（笑）夏向きの煮込みです。酸味を強めに効かして
たっぷりの白ワインでトロトロに煮込んでおります。
本当はバターライスとか付け合わせたら美味しいですけど～この時期は
ちょっとしつこいのでさっぱりとしたものにしときました～！