ペコリーノ サラチーノ 入荷しました。。。

こんばんは。オゼの吉田です。　今日から　僕と　ホールマネージャの「青山」が

オゼ　ブログに参加するとこになりました。よろしくお願いします。


さて、今日　僕が、紹介するのは、

こちら・・・



今週の前菜に使っている　「ペコリーノ　サラチーノ」と言う　イタリア産　羊のミルクを使った

チーズです。　旬の「ソラマメ」との相性が良く前菜でご案内しております。

ただいまボンヴィラージュオゼでは旬のソラマメ、フロマージュ・ド・テット、加賀太胡瓜などともに

前菜におりまぜ提供しております。

初夏からの優しい「夏野菜」の味わいをコクのあるチーズと共に
味わってみてください。



「タイラギ貝とエストラゴン香る帆立貝のエチュベ
　　　　加賀太胡瓜と空豆・ペコリーノ・フロマージュドテットのコンポゼ
　　　　　　　　　　　　　　グリーンオリーブ香る焦がしバターのソースを添えて・・・」