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赤崎産の牡蠣に青海苔のジュレ

こんばんわ。。
お疲れ様です。。
さぁ今週も始まりましたぁ♪
気合入れて美味しい物どんどん作ってイキマッス!!

さて先日より入荷しております今が旬!!の
岩手県赤崎産の「殻付き牡蠣」・・・ご紹介いたします。

一番美味しい生牡蠣の状態にした牡蠣に「青海苔」のたっぷりと
入ったジュレを合わせて仕立てました。。
また下に濃厚なカリフラワーのピュレを忍ばせて旨味要素を
さらにプラスいたしました!

おそらく2月いっぱいくらいまでの限定メニューとなりますので
ぜひぜひ!この機会に牡蠣の本当の美味しさ味わってみてくださいっ!

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by bonvillage-oser | 2009-02-10 23:47 | plat de jour