こんばんわ。。
お疲れ様です。。
さぁ週末ですねっ、気合入れて頑張っていきましょ！！
このたび5周年を迎えることができました我らが「ボンヴィラージュオゼ」
その感謝とハッピー♪な気持ち（笑）をたっぷりと詰め込みました
「5周年記念特別コース」を2月10日（水）より行うことになりました。
この機会のスペシャルすぎる旬の食材を組み込んだ大変お得なコースと
なっております。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
お疲れ様です。。
さぁ週末ですねっ、気合入れて頑張っていきましょ！！
このたび5周年を迎えることができました我らが「ボンヴィラージュオゼ」
その感謝とハッピー♪な気持ち（笑）をたっぷりと詰め込みました
「5周年記念特別コース」を2月10日（水）より行うことになりました。
この機会のスペシャルすぎる旬の食材を組み込んだ大変お得なコースと
なっております。
みなさまのご来店、心よりお待ちしております。
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
寒い日が続いてますがいかがお過ごしですかぁ？？
体調には十分にお気をつけくださいねっ。
さてボンヴィラージュではお馴染みですが・・・コチラのスペシャルなスズキ♪
最近、入荷が安定して嬉しすぎです。
今週の魚料理はそのスズキの美味しさを生かした構成となっております。
シンプルに香ばしく焼き上げたスズキにこちらも香り高い神前農園産の
ハーブとスペルト小麦のサラダを合わせました。
またコチラも今が旬の伊勢産の牡蠣のカダイフ包みを合わせて付け合せにしております。
全体をまとめたビーツのソースと濃厚なバターソース。。
また牡蠣にはドライトマトと生ハムを合わせたソースを添えています。
様々な食感に三種三様のソースとのマリアージュ・・・味わってみてくださいっ☆
地物、直福さんの天然スズキのポアレと伊勢産牡蠣のカダイフ包み
神前農園産ハーブとスペルト小麦のサラダに冬キャベツの蒸し煮にビーツのエッセンス
お疲れ様です。。
寒い日が続いてますがいかがお過ごしですかぁ？？
体調には十分にお気をつけくださいねっ。
さてボンヴィラージュではお馴染みですが・・・コチラのスペシャルなスズキ♪
最近、入荷が安定して嬉しすぎです。
今週の魚料理はそのスズキの美味しさを生かした構成となっております。
シンプルに香ばしく焼き上げたスズキにこちらも香り高い神前農園産の
ハーブとスペルト小麦のサラダを合わせました。
またコチラも今が旬の伊勢産の牡蠣のカダイフ包みを合わせて付け合せにしております。
全体をまとめたビーツのソースと濃厚なバターソース。。
また牡蠣にはドライトマトと生ハムを合わせたソースを添えています。
様々な食感に三種三様のソースとのマリアージュ・・・味わってみてくださいっ☆
地物、直福さんの天然スズキのポアレと伊勢産牡蠣のカダイフ包み
神前農園産ハーブとスペルト小麦のサラダに冬キャベツの蒸し煮にビーツのエッセンス
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
イベント好きなボンヴィラージュオゼといたしましては
欠かせない、本日2月3日のメインイベント♪・・・もちろん「節分ですよねっ！！」
我らがよっし～♪の奥様手作りの恵方巻にこちらも欠かせない「イワシ」
「福豆」などスペシャルに揃えてみましたぁ♪
スタッフみんなで「西南西」向いて美味しく頂きましたぁ♪
「ありがとうございます。。」
お疲れ様です。。
イベント好きなボンヴィラージュオゼといたしましては
欠かせない、本日2月3日のメインイベント♪・・・もちろん「節分ですよねっ！！」
我らがよっし～♪の奥様手作りの恵方巻にこちらも欠かせない「イワシ」
「福豆」などスペシャルに揃えてみましたぁ♪
スタッフみんなで「西南西」向いて美味しく頂きましたぁ♪
「ありがとうございます。。」
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
こないだ年が明けたと思ったらもう1月も
終わりですね･･･
ほんと早い早い、でもそれだけ充実してるって感じですねっ（笑）
いい感じです☆（超ポジティブで・・・笑）
さてそんな小話はこれくらいで
スペシャリテ「茶美豚」のお料理、ご紹介いたします。
こちらももう長い付き合いになっております、静岡の農園「鈴木農園」からの
この時期の素晴らしい根菜類をたっぷりと使いました。
根パセリ・パースニップ・黄カブなどの根菜をフリカッセにしたものに
イベリコ豚のラルドを合わせています。
またこちらも今が美味しい神前農園産の芽キャベツを茹で上げたものと
シンプルに仕上げたリゾットを重ねて合わせました。
この冬だけの優しい甘みと茶美豚の脂の美味しさのマリアージュを
ぜひとも味わってみてください。
お疲れ様です。。
こないだ年が明けたと思ったらもう1月も
終わりですね･･･
ほんと早い早い、でもそれだけ充実してるって感じですねっ（笑）
いい感じです☆（超ポジティブで・・・笑）
さてそんな小話はこれくらいで
スペシャリテ「茶美豚」のお料理、ご紹介いたします。
こちらももう長い付き合いになっております、静岡の農園「鈴木農園」からの
この時期の素晴らしい根菜類をたっぷりと使いました。
根パセリ・パースニップ・黄カブなどの根菜をフリカッセにしたものに
イベリコ豚のラルドを合わせています。
またこちらも今が美味しい神前農園産の芽キャベツを茹で上げたものと
シンプルに仕上げたリゾットを重ねて合わせました。
この冬だけの優しい甘みと茶美豚の脂の美味しさのマリアージュを
ぜひとも味わってみてください。
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
昨日と同じくですが・・・（笑）
寒い季節の美味しい野菜シリーズ♪第2弾でございます。
寒い時期の代表格の「人参」をたっぷり使ったポタージュのご紹介です。
神前農園産のとてつもなく甘い人参をゆっくりと甘みを引き出してスープに
仕立てております。
あえてドロッと濃厚に仕立てて人参そのものの香りを味わっていただけるようにしております。
また蜂蜜の泡やカリカリのベーコンのセッシュ・またコチラも香りが
たまらない神前農園産の「菊菜」のソースも合わせて
全体をまとめました。
お疲れ様です。。
昨日と同じくですが・・・（笑）
寒い季節の美味しい野菜シリーズ♪第2弾でございます。
寒い時期の代表格の「人参」をたっぷり使ったポタージュのご紹介です。
神前農園産のとてつもなく甘い人参をゆっくりと甘みを引き出してスープに
仕立てております。
あえてドロッと濃厚に仕立てて人参そのものの香りを味わっていただけるようにしております。
また蜂蜜の泡やカリカリのベーコンのセッシュ・またコチラも香りが
たまらない神前農園産の「菊菜」のソースも合わせて
全体をまとめました。
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
寒い季節の美味しい野菜と言えば色々ありますが
その一つとして、「ネギ」系のお野菜も素晴らしく美味しいですよね～。
今週の前菜はその様々なネギ類をそれぞれに
適した調理法にして一皿に盛り込みました。
今回この料理には下仁田葱・白ネギ・オニオンヌーボー・九条葱の
4種類を使っております。
この季節だけのスペシャルな前菜となっております。
ぜひっ、ご賞味くださいませっ。
お疲れ様です。。
寒い季節の美味しい野菜と言えば色々ありますが
その一つとして、「ネギ」系のお野菜も素晴らしく美味しいですよね～。
今週の前菜はその様々なネギ類をそれぞれに
適した調理法にして一皿に盛り込みました。
今回この料理には下仁田葱・白ネギ・オニオンヌーボー・九条葱の
4種類を使っております。
この季節だけのスペシャルな前菜となっております。
ぜひっ、ご賞味くださいませっ。
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
お昼は変に暖かい日が続いてますよね～、でもこれだけ
寒暖の差が激しいと体調崩されてる方も多そうですね・・・
みなさん体調にはお気をつけくださいね～。
さて今回ご紹介するのは僕も初めて作りました・・・「ケーク・サレ♪」
フランスでは結構ポピュラーで訳しますと・・・「塩ケーキ」ですねっ。
今回は茶美豚の自家製ハムや芽キャベツ・カリフラワーとともに
具だくさんで焼き上げました。
どこか懐かしくキッシュのような味わいもするこちらの「ケーク･サレ」
味わってみる価値ありですよ～☆
お疲れ様です。。
お昼は変に暖かい日が続いてますよね～、でもこれだけ
寒暖の差が激しいと体調崩されてる方も多そうですね・・・
みなさん体調にはお気をつけくださいね～。
さて今回ご紹介するのは僕も初めて作りました・・・「ケーク・サレ♪」
フランスでは結構ポピュラーで訳しますと・・・「塩ケーキ」ですねっ。
今回は茶美豚の自家製ハムや芽キャベツ・カリフラワーとともに
具だくさんで焼き上げました。
どこか懐かしくキッシュのような味わいもするこちらの「ケーク･サレ」
味わってみる価値ありですよ～☆
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
先日17日の日曜日には一日貸切で
「ボンヴィラージュ本店20周年＆ボンヴィラージュオゼ5周年」
記念パーティ♪
が開催されましたぁ♪
約200名のお客様にご来店いただき、とてつもなくハッピー♪な
一日でしたぁ♪
またたくさんのお祝いのお花や業者様からの協賛などもあり
本当にありがたい最高の日となりました。
この場を借りまして深く深く御礼申し上げます。。
※コチラは知り合いのパティスリー♪からのスペシャルなケーキ☆
「ありがとうございます☆」
それぞれの似顔絵です（笑）・・・左からマネージャー・社長・僕（こらっ・・・笑）
です。。本当にみんなソックリですよね～（笑）
お疲れ様です。。
先日17日の日曜日には一日貸切で
「ボンヴィラージュ本店20周年＆ボンヴィラージュオゼ5周年」
記念パーティ♪
が開催されましたぁ♪
約200名のお客様にご来店いただき、とてつもなくハッピー♪な
一日でしたぁ♪
またたくさんのお祝いのお花や業者様からの協賛などもあり
本当にありがたい最高の日となりました。
この場を借りまして深く深く御礼申し上げます。。
※コチラは知り合いのパティスリー♪からのスペシャルなケーキ☆
「ありがとうございます☆」
それぞれの似顔絵です（笑）・・・左からマネージャー・社長・僕（こらっ・・・笑）
です。。本当にみんなソックリですよね～（笑）
ありがとうございます♪
ボンヴィラージュオゼは本日1月15日で5周年をむかえましたぁ。
昨年の泉南本店20周年＆ボンヴィラージュオゼの5周年とスペシャル続きで
嬉しい限りです♪
これからもどうぞっ、ボンヴィラージュ両店ともども
よろしくお願いいたします。
ボンヴィラージュオゼは本日1月15日で5周年をむかえましたぁ。
昨年の泉南本店20周年＆ボンヴィラージュオゼの5周年とスペシャル続きで
嬉しい限りです♪
これからもどうぞっ、ボンヴィラージュ両店ともども
よろしくお願いいたします。
こんばんわ。。
お疲れ様です。。
明日（1月15日）でボンヴィラージュオゼ5周年を迎えることとなりましたぁ♪
「ありがとうございます」
本当に今まで支えてくださったお客様・業者様それにオープンからの
全スタッフに心から感謝いたします。。
これからも益々、気合入れて飛ばしてイキマッス！！
「よろしくおねがいいたします。」
そして本日のおすすめな料理・・・「ヒラメ」です。
今が旬のカブラのピュレにヒラメからとりました魚のコンソメを合わせまして
前菜に仕立てました。
この時期ですが･･･ジュレもステキですよっ！！
お疲れ様です。。
明日（1月15日）でボンヴィラージュオゼ5周年を迎えることとなりましたぁ♪
「ありがとうございます」
本当に今まで支えてくださったお客様・業者様それにオープンからの
全スタッフに心から感謝いたします。。
これからも益々、気合入れて飛ばしてイキマッス！！
「よろしくおねがいいたします。」
そして本日のおすすめな料理・・・「ヒラメ」です。
今が旬のカブラのピュレにヒラメからとりました魚のコンソメを合わせまして
前菜に仕立てました。
この時期ですが･･･ジュレもステキですよっ！！
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